Resepi Nasi Kebuli ( ARAB )

RESEPI NASI KEBULI ( ARAB )


Bahan - Bahan 

  • 1 sdm margarine/minyak samin
  • 40 gram bawang Bombay, cincang
  • 3 cm kayu manis
  • sejimpit biji pala, memarkan 2 butir cengkih
  • 2 butir kapulaga
  • 100 gram daging has kambing, potong-potong ½ gelas air
  • 250 gram beras yang pulen, cuci, tiriskan
  • 1 ½     gelas susu cair/santan

Bumbu dihaluskan:
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar, sangria sedikit merica butiran, sangria 1 sdt garam

Pelengkap:
  • 1 sdm bawang merah goring
  • 1 sdm kismis
Resepi Nasi Kebuli ( ARAB )



Cara Membuat Nasi Kebuli

  1. Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan bumbu, aduk hingga harum dan matang.
  2. Masukkan kayu manis, cengkih dan kapulaga. Aduk hingga wangi.
  3. Tambahkan daging kambing, aduk hingga kaku.
  4. Tuangi air, masak hingga daging kambing hampir lunak dan kuah habis. Angkat.
  5. Kukus beras hingga setengah matang, sementara itu rebus santan sampai mendidih, kemudian simmer
  6. Taruh beras setengah matang di dalam panci, tuangi susu/santan. Jerangkan di atas api sambil aduk rata.
  7. Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu/santan habis. Angkat.
  8. Kukus kembali nasi setengah matang tadi hingga matang. Angkat.
  9. Sajikan panas dengan bahan Pelengkapnya