RESEPI PINDANG SOTONG
BAHAN-BAHAN
- 500 gm sotong sederhana besar
- 2 batang serai (titik)
- 2 cm halia (titik)
- 7 tangkai cili siam (titik)
- 2 helai daun salam
- 4 biji tomato hijau (potong dua)
- 2 biji tomato merah besar (potong empat)
- 6 biji belimbing buluh (belah dua)
- 5 gm daun kemangi/selasih
- 2 keping asam gelugur
- 650 ml air sejuk
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN-BAHAN KISAR
- 6 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 2 cm kunyit hidup
- 2 tangkai cili merah
 |
| Pindang Sotong |
CARA MENYEDIAKAN
- Rebus bahan-bahan kisar bersama air, serai, halia, daun salam, tomato hijau dan merah, belimbing, cili siam, asam gelugur dan daun kemangi hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan sotong, belimbing buluh, garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan ia mendidih sekali lagi.
