Resepi Kerutuk Daging atau Ayam

Bahan2 Membuat Kerutuk Daging/Ayam

- Rempah Kerutuk Kelantan
- Bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas
- Rempah kasar (kayu manis, jintan dll)
- Cili kering kisar / cili boh
- Air asam jawa
- Gula melaka
- Santan

Resepi Kerutuk Daging atau Ayam

Kerutuk Daging atau Ayam

Cara-Cara Memasak Kerutuk Daging/Ayam

- Tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas yg ditumbuk/dikisar dan rempah kasar
- Bila agak kekuningan masukkan cili kering kisar / cili boh
- Bila naik minyak masukkan santan cair dlm 1 cawan
- Masukkan ramuan kerutuk, kacau hingga naik minyak (ore kelate kato kena mati awah dulu )
- Masukkan ayam / daging, kacau hingga naik minyak
- Masukkan sedikit air asam jawa, sedikit gula melaka, garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan santan selebihnya.... biarkan sampai empuk dan pekat.
- Sedia utk dihidangkan