Ayam Masak Serai
Bahan - Bahan Membuat Ayam Masak Serai
- 1 ekor ayam dipotong kecil2 ( sebesar 2inci x 2 inci) dan dibersihkan
- 6 batang serai dititik sehingga pecah bawahnya ( sekiranya tidak pecah bawahnya, rasa serai itu kurang dan serai lambat kering)
- 2 keping asam gelugor
- Garam dan kunyit-untuk lumur ayam
- Garam,serbuk perasa dan gula-secukup rasa
Bahan Kisar
- 6 biji bawang merah
- 1 labu bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- sebesar ibujari halia
- 20 tangkai lada kering dibuang biji dan direbus
 |
| Ayam Masak Serai |
Cara Membuat Ayam Masak Serai
- Ayam di lumur dengan garam dan kunyit dan digoreng separuh masak.
- Angkat ayam dan toskan minyaknya.
- Tumiskan bahan2 yang telah dimesin sehingga agak garing.
- Masukkan serai dan goreng lagi.Perasakan dengan garam,serbuk perasa dan sedikit gula.
- Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi bersama asam gelugor dan goreng lagi sehingga serai kering.
- Sekiranya serai belum cukup kering dan tidak naik minyak, ini menunjukkan bahawa ayam serai masih belum siap untuk di makan.
- Angkatkan semuanya dan boleh dimakan dengan nasi putih panas2 atau dengan nasi impit.
