Bahan - Bahan Membuat Kuah Kacang Nasi Impit
- 15 ulas bawang merah – dikisar
- 2 ulas bawang putih – dikisar
- 1 inci halia – dikisar
- 1/2 inci lengkuas – dikisar
- 5 sudu besar cili kisar
- 3 batang serai – dititik
- 1 tin santan (125-150 mL)
- 1 keping gula Melaka
- 4 sudu besar air asam jawa pekat
- Gula dan garam
- 500g kacang tanah
- Minyak masak untuk menumis
*7 - 8 Orang
 |
| Resepi Kuah Kacang Nasi Impit |
Cara Membuat Kuah Kacang Nasi Impit
- Goreng kacang tanah tanpa minyak. Separuh dikisar hancur dan separuh lagi dikisar separa hancur.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga naik bau.
- Masukkan cili kisar, santan dan serai. Kacau sekata dan masak selama 5 minit sebelum dimasukkan kacang tanah, gula melaka dan air asam jawa. Masukkan sedikit air jika kering.
- Masak sehingga pekat. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Siap untuk dihidangkan bersama-sama nasi impit, sate atau cucur udang.
