Resepi Kuah Kacang Nasi Impit

Bahan - Bahan Membuat Kuah Kacang Nasi Impit

  • 15 ulas bawang merah – dikisar
  • 2 ulas bawang putih – dikisar
  • 1 inci halia – dikisar
  • 1/2 inci lengkuas – dikisar
  • 5 sudu besar cili kisar
  • 3 batang serai – dititik
  • 1 tin santan (125-150 mL)
  • 1 keping gula Melaka
  • 4 sudu besar air asam jawa pekat
  • Gula dan garam
  • 500g kacang tanah
  • Minyak masak untuk menumis
*7 - 8 Orang

Resepi Kuah Kacang Nasi Impit
Resepi Kuah Kacang Nasi Impit



Cara  Membuat Kuah Kacang Nasi Impit


  1. Goreng kacang tanah tanpa minyak. Separuh dikisar hancur dan separuh lagi dikisar separa hancur.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga naik bau.
  3. Masukkan cili kisar, santan dan serai. Kacau sekata dan masak selama 5 minit sebelum dimasukkan kacang tanah, gula melaka dan air asam jawa. Masukkan sedikit air jika kering.
  4. Masak sehingga pekat. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
  5. Siap untuk dihidangkan bersama-sama nasi impit, sate atau cucur udang.