Rendang Daging Tok Perak
Bahan - Bahan Membuat Rendang Daging Tok Perak
- 600gm daging lembu (dipotong kiub 5 cm)
- Sudu besar serbuk cili
- 3 biji buah pelaga
- 3 biji bunga cengkih
- 1 btg kulit kayu manis
- 1/2 mangkuk kerisik
- 1 biji kelapa (ambil santannya)
- 5 helai daun limau purut.
- Gula Melaka secukupnya
- Garam secukup rasa
Bahan - bahan Kisar
- 15 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1/2 inci lengkuas
- 1/2 inci kunyit hidup
- 6 batang serai
Bahan - Bahan sangai dan Kisar
- 1 sudu besar ketumbar
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil lada hitam
 |
| Rendang Daging Tok Perak |
Cara Membuat Daging Tok Perak
- Perapkan daging bersama semua bahan-bahan kisar selama lebih kurang 2 1/2 jam
- Masukkan kesemua bahan2 tadi dan masak hingga daging empuk dan kuahnya pekat dan kering.
- Bila sudah masak angkat dan bolehlah dihidangkan bersama nasi putih,nasi minyak,ketupat ataupun lemang.
