Resepi Ayam Beriani

Masa:

Penyediaan: 10 Minit | Memasak: 40 Minit

Resepi Ayam Beriani

Bahan - Bahan Membuat Ayam Beriani

• 1 ekor ayam dicuci dan potong kecil
• 5 biji bawang besar dihiris
• 2 biji tomato dipotong dadu
• 1 ikat daun pudina atau ketumbar
• 1 biji limau nipis diambil airnya
• 5 kuntum bunga cengkih
• 1 keping kulit kayu manis
• 3 biji buah pelaga
• 3 camca besar gajus kisar
• 50 gm badam kisar
• 30 gm rempah kurma
• 5 cm halia dikisar
• 10 tangkai cili kering dikisar
• 6 ulas bawang putih
• 300 gm bawang kecil dihiris dan digoreng
• 300 gm minyak sapi
• garam secukup rasa

Cara-cara Menyediakan Ayam Beriani 

1. Ayam digaul dengan serbuk kunyit serta digoreng separuh masak.
2. Panaskan minyak sapi, tumiskan bunga cengkih,kulit kayu manis dan buah pelaga.
3. Masukkan bawang besar dan ditumis hingga layu dan berbau wangi.
4. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga naik bau.
5. Masukkan rempah kurma, gajus dan sedikit air.
6. Kacau rata dan biarkan ayam sebati dengan rempah.
7. Masukkan air limau, badam dan daun pudina atau ketumbar. Kacau rata.
8. Akhir sekali masukkan tomato, bawang goreng.
9. Biarkan mendidih barulah diangkat.