Resepi Ayam Masak Kerutuk
- 1 ekor ayam (potong ikut suka)
Bahan - Bahan Kisar
- 2 labu bawang besar
- 3 bawang putih
- Sedikit halia
Bahan lain
- 4 sudu besar penuh rempah kerutuk
- 5 ulas bawang merah dihiris
- 2 ulas bawang putih dihiris
- 1 serai dititik
- Asam keping
- Sedikit kerisik
- Kulit kayu manis, bunga lawang utk menumis
- Garam dan gula
- Santan (boleh guna 1 atau 2 kotak)
 |
| Ayam Masak Kerutuk |
Cara - Cara Membuat Ayam Masak Kerutuk
- Panaskan minyak, masukkan bahan penumis. masukkan bahan yang dihiris dan bahan yang di blend. Tumis hingga wangi dan kering. boleh juga jika semua bahan di blend sahaja tanpa dihiris.
- Masukkan rempah kerutuk yang dibancuh dengan sedikit air, kacau rata dan masukkan ayam serta sedikit santan. Masak dengan api perlahan hingga air ayam kering dan santan naik minyak.
- Masukkan serai dan santan selebihnya, kerisik, asam keping, garam dan gula. Gula mesti lebih kerana kerutuk mesti rasa manis sedikit. Sesuaikan kepekatan dan rasanya dan angkat.
- Masakan kerutuk berwarna gelap dan berkuah agak pekat.
