Resepi Ayam Pongteh

RESEPI AYAM PONGTEH

BAHAN-BAHAN:

• 600 gm ayam (potong 10)
• 3 sudu besar minyak
• 250 ml air
• 300 gm ubi sengkuang (potong kiub)
• 4 helai daun cekur (hiris kasar)

BAHAN-BAHAN TUMBUK:

• 7 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 1.5 cm kunyit hidup
• 4 biji buah keras

BAHAN-BAHAN PERISA:

• 2 sudu besar taucu kisar
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu kecil kicap cair
• 1/4 sudu kecil serbuk kulit kayu manis Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUAT AYAM PONGTEH

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan-bahan tumbuk hingga naik bau. 
2. Kemudian  Masukkan ayam dan ubi sengkuang. 
3. Goreng ayam dan sengkuang hingga jus ayam dan sengkuang kering.
4. Masukkan air dan daun cekur, bila kuah mendidih baru ditambah bahan-bahan perisa, kacau dan angkat.