Resepi Nasi Beriani

RESEPI NASI BERIANI

Bahan dan bumbu nasi:

• 
  
• 200 gram beras
• air untuk menanak
• 100 cc susu sapi
• 100 gr daging kambing/ayam
• 2 buah cabe merah, cincang halus
• ½ bawang bombay, cincang
• ½ bawang bombay, slice
• 1/4 sdt kuning bubuk
• 1/2 biji pala
• 2 sdm minyak samin
• Garam,   cengkeh,   kayu   manis
• kapulaga secukupnya
• 1 batang daun serai, memarkan

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• ½ sdt jinten
• ½ sdt adas
• 1 cm ruas jahe,
• 1 cm kunyit

Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• 1 sdm kacang polong kaleng/kismis

CARA MEMBUAT NASI BERIANI

1. Panaskan minyak samin di dalam wajan, dan tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan bawang bombay slice, bawang bombay cincang, dan cabe merah
3. Masukkan daging kambing/ayam, pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan serai. Tumis hingga layu. Tambahkan air dan masak hingga daging empuk
4. Masak beras dengan, air, susu sapi, garam, kunyit bubuk di dalam panci hingga setengah matang.
5. Campur nasi setengah matang dengan masakan daging, tambahkan kacang polong/kismis
6. Kukus hingga matang, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resepi Nasi Kebuli ( ARAB )

RESEPI NASI KEBULI ( ARAB )

Bahan - Bahan 

• 1 sdm margarine/minyak samin
• 40 gram bawang Bombay, cincang
• 3 cm kayu manis
• sejimpit biji pala, memarkan 2 butir cengkih
• 2 butir kapulaga
• 100 gram daging has kambing, potong-potong ½ gelas air
• 250 gram beras yang pulen, cuci, tiriskan
• 1 ½     gelas susu cair/santan

Bumbu dihaluskan:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• ½ sdt ketumbar, sangria sedikit merica butiran, sangria 1 sdt garam

Pelengkap:

• 1 sdm bawang merah goring
• 1 sdm kismis

Cara Membuat Nasi Kebuli

1. Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan bumbu, aduk hingga harum dan matang.
2. Masukkan kayu manis, cengkih dan kapulaga. Aduk hingga wangi.
3. Tambahkan daging kambing, aduk hingga kaku.
4. Tuangi air, masak hingga daging kambing hampir lunak dan kuah habis. Angkat.
5. Kukus beras hingga setengah matang, sementara itu rebus santan sampai mendidih, kemudian simmer
6. Taruh beras setengah matang di dalam panci, tuangi susu/santan. Jerangkan di atas api sambil aduk rata.
7. Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu/santan habis. Angkat.
8. Kukus kembali nasi setengah matang tadi hingga matang. Angkat.
9. Sajikan panas dengan bahan Pelengkapnya

Resepi Nasi Goreng Mentega

Resepi Nasi Goreng Mentega

Bahan bahan:

• 1 mangkuk nasi putih
• 1 - 2 sudu besar mentega
• Minyak masak
• Minyak bijan
• 3 - 4 ulas bawang putih - tumbuk
• 4 ulas bawang merah - hiris
• Isi ayam - potong kecil
• Udang secukupnya
• 1 sudu besar lada sulah - tumbuk
• 2 biji telur

Bahan Sayuran:

• Karot - potong dadu
• Cili padi - hiris
• Sayur kubis - hiris panjang
• Daun bawang - hiris halus

Resepi Nasi Goreng Mentega

Cara Membuat Nasi Goreng Mentega

1. Masukkan mentega ke dalam nasi dan kacau sehingga bergaul rata.
2. Panaskan minyak dan minyak bijan, tumis bawang putih, diikuti dengan bawang merah. Kemudian masukkan ayam dan karot. Masukkan sedikit air untuk menghentikan bawang dari terus masak.
3. Masukkan pula udang, cili padi dan  lada sulah. Ketepikan semua bahan, tuangkan telur dan kacau rata sehingga telur betul betul masak. Jika nampak kering boleh tambah minyak.
4. Masukkan garam dan gula. Kemudian masukkan nasi yang telah digaul dengan mentega tadi. Kacau rata lagi.
5. Masukkan sayur kubis dan daun bawang. Kacau rata dan biarkan sayur agak lembut, tutup api.
6. Sedia untuk dihidangkan.

Resepi Nasi Minyak Terengganu

Resepi Nasi Minyak Terengganu

Bahan – Bahan Utama

• Beras 
• 1 biji bawang besar di potong mayang
• 3cm halia di ketuk 
• 1/2 tin susu cair
• Marjerin (bagi klasik skit)
• Minyak masak
• Sirap & sunquick
• Air mengikut sukatan beras 
• 2 helai daun pandanRempah kasar 
• 2 biji butir limau
• 1 kuntum bunga lawang
• 5 biji bunga cengkih
• kulit kayu manis

Nasi Minyak Terengganu

Cara Membuat Nasi Minyak Terengganu

1. Panaskan kuali, masukkan sesudu marjerin bersama minyak masak.
2. Masukkan rempah kasar, tumis sampai naik bau atau biji limau jadi kekuningan.
3. Masukkan 1 sudu bawang yang di mesin then bawang besar yang dihiris mayang dan halia yang telah diketuk.Tumis sampai bawang tadi sedikit garing.Masukkan daun pandan.
4. Masukkan susu cair dan air mengikut sukatan beras.Pada mulanya masuk 1 cawan air (if korang guna cawan sebagai sukatan beras).
5. Masukkan sedikit sirap untuk buat nasi jdi color merah skit.Biarkan ia mendidih sekejap.
6. Masukkan bahan yang telah mendidih tadi ke dalam periuk nasi elektrik.Tambah air sukatan beras tadi sebanyak mana korang nak masak.Contoh 3 cawan beras,tambahkan lagi 2 cawan air ke dalam periuk nasi tadi.Seeloknya, lebihkan sedikit air.Biarkan ia mendidih sekejap.
7. Masukkan beras yang siap dicuci ke dalam periuk.
8. Masukkan sedikit garam. 
9. Selepas nasi kering atau nak masak, masukkan sedikit sunquick dan gaul rata.Biarkan nasi masak dalam periuk.

Resepi Nasi Tomato Paling Sedap

Bahan - bahan nasi tomato

• 5 cawan beras yang sudah dicuci dan toskan
• 1/2 cawan susu cair
• 4 biji tomato yang sudah dicincang
• 2 s/b minyak sapi  (boleh ganti majerin)
• 5 s/b minyak
• garam
• air  (ikut sukatan beras dalam 5 cawan gak)
• daun pandan yang sudah disimpul (boleh ganti daun sup cincang)

Bahan-bahan hiris:

• 3 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• 1 inci halia
• 3 biji Buah pelaga
• 3 biji Bunga cengkih
• 1 inci Kulit kayu manis
• 2 kuntum Bunga lawang

Resepi Nasi Tomato Paling Sedap

Cara - cara membuat nasi tomato

1. Tumis bawang merah, putih, halia dan rempah lain dalam wajan yang telah dipanaskan dengan minyak dan minyak sapi sampai warna kekuningan dan naik bau.
2. Masukkan susu cair, tomato cincang, sos tomato, garam dan gaul rata.
3. Masukkan air dan daun pandan, masak hingga air mendidih.
4. Lepas tu masukkan beras.
5. Gaul sekejap beras tu dan alihkan ke dalam rice cooker dan masaklah seperti biasa.
6. Bila nasi sudah kering, kacau rata perlahan-lahan supaya nasi tidak patah dan hancur.
7. Siap dihidangkan

Resepi Nasi Goreng Kampung

Bahan - Bahan Membuat Nasi Goreng Kampung 

• 3 cawan nasi sejuk di peroikan
• 1/2 ikat kangkung di potong dan cuci bersih
• 1/2 cawan ikan bilis di goreng garing
• kecap manis
• garam secukupnya

Bahan tumbuk:

• 7 biji cili padi
• 7 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 2 sudu ikan bilis

Resepi Nasi Goreng Kampung 

Cara - Cara Membuat Nasi Goreng Kampung 

1. Tumbuk semua bahan tumbuk. Sebaiknya bahan ni di tumbuk supaya tak banyak air. Kalau tak, boleh di kisar kering.
2. Bila sudah, panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga harum.
3. Masukkan garam secukupnya.
4. Masukkan sayur kangkung dan gaul hingga rata.
5. Masukkan nasi dan gaul lagi.
6. Sambil di gaul, tambahkan kecap manis dan gaul hingga rata.
7. Bila sudah selesai, tutup api.
8. Masukkan ikan bilis dan gaul rata.
9. Nasi goreng kampung siap dihidangkan