RESEPI SELADA BANGKOK
Bahan :
- 1 bonggol daun selada,
- 1 buah apel, kupas, potong dadu, rendam dalam air jeruk nipis 1/2 bh nanas, kupas, potong dadu
- 50 gram wortel, potong juliene,
- 1 buah mentimun jepang, slice tipis,
- ½ buah bawang bombay, slice berbentuk cincin/bulat tipis,
- ½ buah paprika merah, buang biji, potong persegi
- ½ buah paprika hijau, buang biji, potong persegi
- 1 butir telur, rebus dan slice bulat tipis
- I buah kentang, slice tipis, kemudian goreng (chip potatoes) 5 butir emping goreng
- Cuka, gula dan garam untuk merendam sayuran
Bahan Saus:
- 1 butir kuning telur, rebus
- 75 gram selai kacang
- 50 ml air hangat 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm minyak salad (salad oil)
Cara
Membuat Selada Bangkok :
- Campur semua bahan saus hingga rata.
- Larutkan gula dan garam dengan cuka (seperti acar)
- Rendam wortel, bawang bombay dan timun dalam larutan cuka tersebut, diamkan selama 15 menit/simpan di refrigerator bersama sayuran lain sebelum dihidangkan
- Tata daun selada sebagai alas, taruh acar sayuran (timun, wortel, dan bawang bombay), putih telur, paprika, tomat cherry, dan nanas,
- Siram dengan saus kacang, tutup bagian atas saus dengan emping dan chip potatoes.
