Bahan - Bahan Membuat Serunding Daging
- 1kg daging - Direbus hingga empuk dan disiat
- 1 liter santan
- 100gm serbuk ketumbar
- 100gm serbuk jintan manis
- Jus asam jawa secukupnya
- 50gm kerisik
- Gula secukup rasa
- Garam secukup rasa
Bahan Kisar
- 20 biji cili kering
- 2 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 2.5 cm halia
- 5 batang serai
 |
| Serunding Daging |
Cara Membuat Serunding Daging
- Rebus daging sehingga empuk, kemudian disiat halus.
- Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar bersama serbuk jintan manis dan ketumbar sehingga pecah minyak.
- Selepas itu masukkan santan dan daging. Kacau di atas api perlahan sehingga rata.
- Bila sudah agak pekat, masukkan kerisik, gula dan garam secukup rasa. Gaul hingga sebati sehingga kering.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
