Resepi Ayam Pansoh/Ayam Masak Dalam Buloh

Bahan - Bahan Membuat  Ayam Pansoh/Ayam Masak Dalam Buloh

• Sediakan buloh lemang. Bersihkan.
• Ayam 500 gm
• Serai 1 batang ditumbuh
• Bawang Merah 3 ulas
• Bawang Putih 2 ulas
• Lengkuas 2 cm
• Halia 2 cm
• Segengam pucuk ubi kayu
• Garam secukup rasa
• Gula sedikit
• Perasa (aji no moto) secubit
• 10-20 ml air

Cara Memasak Ayam Pansoh/Ayam Masak Dalam Buloh

1. Pertama , Semua bahan-bahan dihiris atau ditumbuk halus.
2. Gaul bersama-sama ayam yang telah dipotong.Biarkan sehingga 15 minit.
3. Sediakan api seperti memanggang lemang.
4. Masukkan ayam seketul seketul ke dalam buluh.Jangan dipadatkan. Masukkan 3/4 buluh sahaja.
5. Masukkan 10-20ml air.Tutup buluh dengan pucuk ubi kayu(pucuk ubi kayu diikat seperti penyumbat)Mulalah masak seperti membakar lemang.
6. Pusing-pusingkan buluh supaya masak rata.Masakan akan masak dalam masa 15-20 minit bergantung kpd api dan jumlah ayam yang dimasak.
7. Masakan telah masak bila pucuk ubi telah layu betul-betul dan nampak air mendidih yang keluar diantara penyumbat