Resepi Ikan Tongkol Masak Kari
Bahan-Bahan
- 8 keping ikan tongkol - bersihkan
- 14 cili kacang bendi - kerat batang dan ekor
- 6 sudu makan serbuk kari ikan
- 1 sudu pati teh asam jawa
- 4 sudu makan cili kisar
- 3 biji cili merah - belah 2
- 2 cawan santan cair
- 2 pelepah daun kari - larutkan daunya dari tangkai
- minyak, garam, dan gula secukupnya
Bahan Tumbuk
- 6 biji bawang merah
- 5 biji bawnag putih
- 2 cm halia
 |
| Ikan Tongkol Masak Kari |
Cara Membuat Ikan Tongkol Masak Kari
- Mula -mula bersihkan ikan tongkol dan gaul dengan sedikit kunyit dan garam kemudian goreng hingga separuh masak
- Panaskan minyak dalam kuali kemudian tumis semua bahan tumbuk hingga naik bau, selepas tu gunakan api sederhana dan masukan cili kisar. biarkan hingga pecah minyak.
- kemudian masukan serbuk kari ikan dan bila terlalu kering tambahkan dengan sedikit air. kemudian masukan daun kari dan biarkan hingga layu dan masukan santan.
- biarkan hingga santan mendidih dan bila sudah mendidih masukan ikan tongkol, bila kuah sudah agak pekat, tambahkan santan pekat dan biarkan mendidih.
- akhir sekali, masukan cili merah bersama garam, gula, dan kacang bendi dan biarkan hingga kacang bendi berubah warna. dan bila sudah masak bolehlah matikan api.
